مصرف شیر گاو می تواند موجب شدیدتر شدن علائم ام اس شود .

۱۴۰۰ شنبه ۱۴ اسفند در ساعت ۰۱:۳۴ ب.ظ

چندین سال است که بیماران مبتلا به ام اس پس از خوردن محصولات لبنی از افزایش شدت علائم بیماری خود خبر می دادند . محققان دانشگاه «بون» و «ارلانگن-نورنبرگ» در مطالعات جدید خود متوجه شدند یک پروتئین خاص که در شیر گاو وجود دارد می تواند موجب حساس شدن سلول های ایمنی بدن شده و با آسیب رساندن به عصب ها موجب بیماری ام اس شود . در مطالعات روی موش ها ؛ محققان متوجه شدند «کازئین» موجب بروز این حساسیت ها می شود . محققان معتقدند کازئین مانند آنتی ژن عمل کرده موجب می شود سیستم ایمنی بدن اشتباها به سلول های سالم مغز واکنش نشان دهد . به گفته محققان افرادی که از قبل به لبنیات حساسیت داشته اند بیشتر در معرض این علائم هستند . با این حال مطالعات تجربی نشان می دهد در افرادی که مقدار زیادی شیر گاو مصرف می کنند احتمال ابتلا به ام اس بیشتر است . احتمال ایجاد حساسیت به کازئین در بدن این افراد بیشتر بوده و این حساسیت موجب تولید آنتی بادیهایی می شود که با آسیب رساندن به سلول های مغز ، آنها را به ام اس مبتلا می کند . این تیم خاطرنشان کرد فقط حساسیت به کازئین موجب بیماری ام اس نمی شود و احتمالا عوامل مهمتر و بیشتری در ایجاد این بیماری نقش دارند .

 

منبع دیجیاتو

 

 

 

اخطار
خیر
بله