نیترات موجود در سوسیس و کالباس خطر ابتلا به سرطان روده را افزایش می دهد .

۱۴۰۱ سه شنبه ۲۸ تیر در ساعت ۰۵:۱۳ ب.ظ

آژانس ملی امنیت سلامت فرانسه (ANSES) به تازگی گزارشی منتشر کرده که از ارتباط میان سرطان روده با نیترات موجود در سوسیس ، کالباس و غذاهای نیم پز خبر می دهد .نیترات و نیتریت ها مواد افزودنی هستند که برای افزایش تاریخ انقضای انواع گوشت ، سوسیس و کالباس به آنها افزوده می شود . این مواد موجب شکل گیری مواد شیمیایی در بدن شده که خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند . پژوهش های انجام شده نشان می دهد استفاده از مواد افزودنی ممکن است احتمال ابتلا به سایر گونه های سرطان را افزایش دهد اما به دلیل کمبود اطلاعات در این زمینه نمی توان با قطعیت در این مورد صحبت کرد . سازمان ANSES به مردم توصیه کرده در طول هفته مصرف سوسیس و کالباس را تا 150 گرم محدود کنند و از میوه و سبزیجات بیشتری استفاده کنند.

منبع دیجیاتو

 

 

اخطار
خیر
بله